Pibales

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Gourmandia Français

Pibales
  1. Réduisez le vinaigre balsamique jusqu'à obtenir un état sirupeux. 
  2. Triez les pibales dans une passoire, pour éliminer les pucerons. 
  3. Poêlez les pibales à l'huile très chaude, ajouter une noix de beurre, l'ail et le persil hachés. 
  4. Rectifiez l'assaisonnement. 
  5. Dressez avec un cordon de vinaigre balsamique réduit et une pluche de cerfeuil.

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Food