Assiette sale du jardin de Simone

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Assiette sale du jardin de Simone
  1. Sur quatre assiettes, faites un lit de salade.
  2. Mettez dessus les radis.
  3. Faites cuire les carottes, les haricots verts et les asperges.
  4. Pour les artichauts, émincez-les et faites-les sauter à la poêle, avec un peu d'huile d'olive.
  5. Une fois cuits, déposez tous ces légumes, sur la salade.
  6. Parsemez de quelques gouttes de vinaigre et d'une râpée de truffe, en débordant bien sur les côtés de l'assiette, de manière à ce qu'elle ait un aspect sale (comme l'indique si bien son nom).
  7. Faites pareil avec le poivre, le sel de Guérande et l'huile d'olive.
  8. Servez.

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